Welcome to Borgomela... un sogno che si è fatto realtà.

Borgomela - sala

Immerso nel verde della suggestiva Umbria, equidistante da Assisi, Città di Castello, Gubbio, Lago Trasimeno e nella Valle Tiberina meta di viaggiatori e antichi pellegrinaggi sta Borgomela un ristorante che rispecchia la tradizione enogastronomica regionale con un tocco di personale rivisitazione...

 

MENU CAPODANNO

Vellutata di zucca gialla con crumble salato;
Gamberone della tradizione;
Flan grana e San Daniele;
Lenticchie e cotechino;
Frittelle di baccalà con salsa agrodolce all'arancia;
...
Ravioletti di burrata con ragù di suino al profumo di rosmarino;
Gnocchi di cavolo rosso alla crema di topinambur e pistacchio stufato;
... Petto d'anatra con melograna e valeriana
oppure
Brasato di vitello con castagne e riduzione al Sagrantino
...
Delizia al caffè e mascarpone
...
Acque e caffè compreso

Costo: € 80 a persona escluso vino.

 

Due giovani donne come Chef

Una storia di donne, sintesi di quella meravigliosa diversità dell'universo femminile che, in perfetta ed inevitabile alchimia, si salda e si compensa nell'amore per la buona cucina:

Loretta

L'ispiratrice, l'amica, la mamma, la zia...

Fiorella

La depositaria della tradizione...

Camilla

Giovane e già mamma di tre bambini...

Eugenia

L'osservatrice. Un tuffo nella modernità americana...

Prenota adesso il tuo tavolo!

 

Una materia prima di eccellenza e qualità che fa ancora la differenza.
Piatti intuiti secondo la stagionalità e i tempi dell’uomo, cioè i suoi rituali e le feste, da ristoratori e cuochi adamantini...